Amuse diVINO

Capocollo Perugino - De Umbrische traditie in elke plak

De Capocollo Perugino is een typische Umbrische vleeswaren, gemaakt van het meest smaakvolle deel van de varkensnek.

Op smaak gebracht met natuurlijke kruiden en langzaam gerijpt, brengt het het volledige karakter van de Umbrische slagerskunst naar voren, met een intense en volle smaak die je bij de eerste hap al overtuigt.

Uiterlijk: compacte plakjes, felrood van kleur met witte vetadertjes die de zachtheid benadrukken.
Smaak: rijk en krachtig, met een perfecte balans tussen mager vlees en vet.
Aroma: intens en kruidig, typisch voor gerijpte Umbrische vleeswaren.